Kulinarisches
Wo gibt`s die besten Schmankerln, welche Spezialitäten sind angesagt,
wo kann ich hervorragenden Fisch essen, wer hat das beste Schnitzl oder
ein echtes Wiener Gulasch ......
Viele dieser Fragen werde ich hier beantworten .................
PATRICK KOCHT .........
Nach den Feiertagen kocht Patrick (unser pragmatisierter Ausländer)
ein "Blunzngröstl" bei Jakov!
Persönliche Einladungen an die Stammgäste von Jakov wurden von
mir im Namen von Patrick bereits versandt!! (30.12.09)
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CAMELOT eröffnet!!!
In der Räumen der ehemaligen Peep-Show an der Rechten Wienzeile 21
hat ein sehr interessantes Lokal eröffnet.
Orginaltext eines Flyers des Camelot:
"Voller Freude geben wir Dir, Edler Ritter, kund, daß im Monat September -
ewige Ehre sei Gott in der Höhe - in der Stadt Wien das mittelalterliche
Restaurant Camelot seine Pforten öffnet.
Königliche Gaumenfreuden, höfisches Amüsement, Gaukler aus fernen Ländern, Magier und Musikanten sorgen für Kurzweil und Zerstreuung der Glorreichen Ritter, ihrer unübertrefflichen Damen und nicht zuletzt ihrer würdigen Nachkommen."
Lassen Sie sich vom freundlichen Personal durch die Räumlichkeiten führen,
sehen Sie in die Speisekarte und nehmen Sie einen ersten Trunk aus den
stilvollen Tonkrügen! Lassen Sie sich überraschen, ein Lokal wie dieses
ist neu in Wien und sicherlich einzigartig.
Erste Fotos in der Fotogalerie !!!!
CAMELOT
1040 Wien, Rechte Wienzeile 21
Tel. 01 585 22 22
Fax. 01 585 22 30
www.camelot-restaurant.at
Öffnungszeiten (täglich - kein Ruhetag):
12.00 Uhr bis 01.00 UHr
Küche bis 24.00 Uhr
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Österreichs binnen 24 Stunden!!
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KANINCHEN in Rotweinsauce..........
"Mehrere Köche verderben den Brei" heißt es normalerweise!
Diesmal haben jedoch zwei Köche (extra aus Luxemburg und
Hamburg eingeflogen) ein hervorragendes Abendessen gezaubert.
Die Gaumenfreunde fand (wie fast immer) bei Jakov im "Weinkeller
am Naschmarkt " statt.
Patrick (der "pragmatisierte Ausländer") und Hans-Joachim (der "FIschkopf")
servierten Kaninchen in Rotweinsouße mit Karotten/Erbsengemüse,
Champignons und Erdäpfel.
Eine geschmacklich hervorragende Komposition,
die meine (und vieler Gäste) Erwartungen bei weitem übertraf.
Es war wirklich ein Fest für den Gaumen - mit einem Glas Weisswein
von Dockner wurde das Abendessen abgerundet.
Vielen Dank an beide Köche, die sich wirklich selbst übertroffen haben,
überhaupt wenn man an das letzte Menü von Patrick denkt..........
Eine weitere Überraschung waren die Nachspeisen - man lasse sich
die Desserts auf der Zunge zergehen:
Eierlikör-Gugelhupf (von Margarete und Hans, "die Südländer" )
und von Hans-Joachim (dem Hamburger) ein
"Mousse de Maraquja mit Preiselbeeren" - beides war traumhaft.
Vielen Dank für den wunderbaren Abend an Patrick und Hans-Joachim!!
Auch vom Wetter war es ein herrlicher Frühlingsbeginn am Naschmarkt,
den wir auch am Gaumen geniessen durften.
Ein "Spring-Opening" bester Qualität!!
(Fotos bereits in der Galerie - unter "KANINCHEN")
FCM
P.S. Wie ich erfahren konnte, fand an diesem Abend auch eine
heimliche Verlobung statt - mehr darf ich aber leider nicht verraten.......
NENI hat eröffnet!!
Es war ein großes Eröffnungsfest mit viel Prominenz........
Am 23. März 09 wurde das NENI eröffnet, ich sah unter anderen
Bundeskanzler Werner Faymann, Heinz Marecek, Roman
Schliesser, Arik Brauer, Samy Molcho und viele andere,
für Musik sorgte Harry Stojka mit Band.
Haya Molcho und Sabu Toppallar haben ein wirklich aufsehenerregendes
Lokal am Naschmarkt eröffnet.
Eine Top-Lokation mit "Aussicht" - das einzige Lokal am Naschmarkt
mit "ersten Stock" - und (meines Wissens) auch das erste Lokal am
Naschmarkt mit einem Holzofen - der vorerst nur zur Broterzeugung
verwendet wird.
Haya Molcho beschreibt ihre Küche als "elektische Kombination".
Klingt nicht ganz so gut wie sie schmeckt, es ist eine Mischung
aus einer Vielfalt von Geschmacksrichtungen mit Wurzeln der israelisch-
orientalischen Küche, aber es gibt z.B. auch "Rote Linsensuppe" aus
der Karibik, Thunfischfalafel (hervorragend!)und z.B. New Yorker
Cheescake. Natürlich alles aus frischen Zutaten - am Naschmarkt
kein Problem!
Interessant auch die "Uniform" der Köchinnen und Köche in der
offenen Schauküche - ich würde die Farbe als "Kaki" beschreiben,
Haya meint jedoch, es ist eine Mischung aus Sand/Olive.
Das Lokal, die angebotenen Speisen und Getränke sowie die
Einrichtung des NENI (übrigens von der Künstlerin und Innenarchitektin
Eva Beresin) sollen mit ihrem Duft und Geschmack die Sinne positiv
beeinflussen.
Die Tische und Bänke aus gebürsteter Eiche passen hervorragend
in die moderne Architektur der Lokation.
Ein "Wintergarten", ein eigener Raum (mit Bildern von Eva Beresin)
- nicht direkt an das Lokal angeschlossen kann (wie auch das ganze Lokal)
für Events, Feiern ect. gemietet werden.
Geöffnet ist das NENI Mo - Sa von 08.00 - 24.00 Uhr, Frühstück 08.00 - 14.00 Uhr,
warme Küche von 12.00 - 23.00 Uhr.
Te. 01 5852020
Das Lokal mit Blick über den Naschmarkt!
Zwei Fotosets bereits in der Galerie!!!
FCM
Ausflug der Naschmarktfreunde am letzten Sonntag
zum HEURIGEN HOFSCHNEIDER nach Mannersdorf!
Schon zum dritten Mal fuhren die Naschmarktfreunde nach
Mannersdorf zum "Hofschneider".
Wir (17 Personen) genossen die hervorragenden Weine,
den Nußschnaps aber vor allem den Schweinsbraten!
Wir haben Schweinsbraten in zwei verschiedenen Versionen
bestellt (mit und ohne Zwiebel) und durften dann (nachdem
alles zusammengeputzt war) auch noch die Reindln mit
Brot "ausschmieren" - wieder einmal ein Genuß ohne Vergleich.
Die dementsprechenden Bilder sind in 2 Fotosets
in der Fotogalerie (HOFSCHNEIDER 3/1 und 3/2)
zu bewundern - übrigens es ist noch bis 22. März 09
ausgsteckt!!!
BISTECCA PIZZIOLA
Letzten Montag habe ich im Weinkeller am Naschmarkt
Bistecca Pizziola zubereitet.
(Fast) alle geladenen Gäste waren pünktlich zur Stelle,
einer hat schon zwei Stunden früher gewartet........
Alle Bistecca waren binnen kürzester Zeit zusammengefuttert,
ich sah nur zufriedene Gesichter.
Demnächst (so hörte ich gestern) soll es an einem Abend
alles Gute vom Schaf geben und in den nächsten Wochen
ist Kaninchen geplant!!
KIELER SPROTTEN UND MATJES
Kieler Sprotten und Matjes wurden am Montag verkostet!!!!
Eine Direktlieferung aus Hamburg durften die Stammgäste
am Montag (23.02.09) bei Jakov verkosten.
Wir haben diese Köstlichkeiten unserem Freund Jürgen zu
verdanken, der persönlich in Hamburg für uns eingekauft hat.
Der Matjes wurde (mit rotem und weißem Zwiebel) etwas bevor-
zugt behandelt (das heißt, er war früher zusammengeputzt), aber
auch die Kieler Sprotten (nicht alle Gäste wollten den ganzen Fisch
mit Kopf und Schwanz essen) wurden bis auf einen Teller zusammen-
gegessen.
Es war ein netter Abend unter Freunden - vielen Dank lieber Jürgen!!
KNOFELBROT und KÄSEFONDUE
Gestern (11.02.09) gab`s bei Jakov eine Seltenheit zu verkosten.
Wo gibt`s heute noch ein echtes Knofelbrot (Schwarzbrot getoastet, vorsichtig bestrichen mit einer Mischung aus Schweineschmalz und Knoblauch, dann mich Schnittlauch und Salz bestreut) wie zu Oma`s Zeiten?.
Alle geladenen Stammgäste waren begeistert und zufrieden, das danach
gereichte Käsefondue war nicht mehr zu schaffen.
Alles in Allem ein lustiger, knofelreicher Abend mit zufriedenen Gästen.
Demnächst werde ich mein "Bistecca Pizziola" zubereiten, leider
gibt`s noch keinen genauen Termin - jedenfalls wird`s ein Montag sein.
BLUNZNGRÖSTL im Weinkeller am Naschmarkt....
Nach den (unten beschriebenen Kutteln) hat`s wieder einmal
bodenständige Hausmannskost im "Weinkeller" gegeben.
Herrliches Blunzngröstl mit (Sauer-)Kraut war angesagt.
Die Blunzn, ein Geheimtipp aus Niederösterreich, das Kraut war mir
ein wenig zu süß, aber geschmacklich sehr gut.
Leider konnte ich die Blunzn und das Kraut erst am nächsten Tag
kosten (das Gröstl war aus), da ich zu einer Spareribs-Orgie eingeladen
war.
Laut Aussage vieler Gäste war der Blunzn/Gröstl/Sauerkraut-Abend
jedoch ein voller Erfolg. Danke dem Blunzn-Lieferanten Patrick, dem
Krautlieferanten Hans und dem Gröstlmacher Wolfgang.
Gerüchte: Wie ich hörte, gibts nächste Woche etwas einfaches, jedoch
hervorragendes: KNOFELBROT
In absehbarer Zeit werde ich nach langer Zeit wieder
meine berühmten "Bistecca Pizziola" zubereiten - Näheres demnächst!
LIEBEN SIE KUTTELN ??
Am Samstag, den 18. Januar hat Patrick eine Kuttelsuppe (!!) gekocht,
einige wenige Gäste von Jakov haben sich überreden lassen, diese
"Spezialität" zu kosten (gell - Wolfgang?), Jakov hat gleich zwei Teller
gegessen.
Für "Kuttel-Verweigerer" (wie ich) hat Patrick auch eine sehr schmackhafte
Tomatensuppe mitgebracht, die wesentlich mehr Zuspruch fand.
Jedenfalls vielen Dank für die Arbeit, lieber Patrick - die Suppen waren
sehr interessant!!
P.S. Ich erinnere mich an meinen ersten Hund "Rico" (Gott hab` ihn selig)
der Kutteln geliebt hat ................
KULINARISCH HAT SICH IM DEZEMBER EINIGES GETAN !!
Jakob`s Köche haben sich wieder ordentlich ins Zeug gelegt.
Speckknödel von Hans, Wurstknödel und Kraut (mit Speck)
von Wolfgang, eine herrliche Kürbiscremesuppe mit
Kernöl und Kürbiskernen von Kurti - delikate Mehlspeisen
von den Damen (von Kletzenbrot bis Vanillekipferln war alles
dabei) - offen ist noch eine Würstelparty, die auch noch vor
Weihnachten stattfinden soll.............
KNÖDEL mit Nudeln, Käse und Schinken gefüllt???
Hat sonderbar geklungen, wir haben diese ausgefallene Speise
am Montag (06.10.08) bei JAKOV probiert und waren begeistert!!
Danke Patrik - Du bist ein hervorragender Koch und Gastgeber!!
GANSLFEST BEI JAKOV war ein voller Erfolg!!
Nur für geladene Gäste gab es letzten Sonntag ein
"Ganslfest" bei Jakov!
Gansleber, gebratene Gansln mit Knödeln und Rotkraut,
danach traumhafte Mehlspeisen waren aufgetischt. Dazu
hervorragenden Wein - Es war ein Fest der Sinne und Genüsse!!
Es war auch ein Fest der Stammgäste und Freunde des
"Weinkellers am Naschmarkt".
Fotos bereits in der Galerie!
Danke Jakov für Deine herzliche Gastfreundschaft !!
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26. und 27. September 08:
Weißwurst, Gulasch, Brezn und STIEGL Bier bei GABI
beim ERSTEN NASCHMARKT OKTOBERFEST!!!
(Fotos in der Galerie)
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KAFFEE und mehr.............
Wollen Sie einen wirklich guten Kaffee in der Nähe des Naschmarkts trinken,
in nettem Ambiente mit freundlicher Bedienung?
Dann sind Sie bei Brigitte Bartmann richtig. Die ehemalige Bankerin betreibt
in der Kettenbrückengasse 17 ein Lokal, bei dem Kaffee im Mittelpunkt steht.
Der Kaffee kann sowohl verkostet, als auch mitgenommen werden. Daneben gibt`s aber noch viel zu entdecken, wie exquisites Kaffee-Geschirr, Schokoladen, Marmeladen., Olivenöl sowie erlesene Weine, Schnäpse und Prosecci.
Ihr Motto: GENIESSEN - TESTEN - VERKOSTEN
EMPORIO DEL CAFFE
1050 Wien, Kettenbrückengasse 17
Di - Fr: 10.00 - 12.30 Uhr und 13.30 - 18.30 Uhr
Sa: 9.00 - 14.00 Uhr
